トリニダート・トバゴクッキングレッスンGW~7月 Trinidad & Tobago Cooking Class Schedule May-July

(c) Shivonne Du Barry
(c) Shivonne Du Barry
(c) Shivonne Du Barry
(c) Shivonne Du Barry
美しい海沿いの街、横須賀でカリブ料理とカリビアン・
ダンスのレッスンを受けに来ませんか?
トリニダート・トバゴのヘルシーで、美味しい料理の作り方を教えます!
‘双子の島’トリニダート・トバゴは年に一度開催されるカーニバルやスチール・ドラム(民族楽器)、美しいビーチで有名です。
2012年2月に開催されるトリニダート・トバゴのカーニバルを見て・踊って・楽しむ、忘れられない旅のパッケージツアーに参加することもできます。
・講師:Petra A. Laptiste
カナダ生まれでトリニダード人の父とグレナダ人の母を持ち、
カナダの伝統を愛し、10年に渡って英会話を教えてきた経験の持ち主です。
料理についても、子供のころから母に伝統の味を教えてもらってきました。
MXテレビのゴールデンタイムへの出演経験や雑誌「dancyu」、雑誌「メトロポリス」にも掲載され、大変人気のあるトリニダード・トバゴに関するブログ(Trinidad & Tobago: http://tokyotrinbago.blogspot.com/2010/07/golden-houri-was-on-japanese-tv.html)を作成しています。
・参加方法:
参加をご希望される場合は以下のメールアドレスに詳細(氏名(ローマ字でお書きください)、参加人数、参加日時)を
ご記入の上、メールにてお送りください。
メールを受け取り次第、レッスン代の振込先口座番号等を記載した確認メールをお送りいたします。
メールアドレス:tokyo.trinbago@gmail.com
・料金:
5回チケット:17,500円/人
3回チケット:11,400円/人
2回チケット: 8,200円/人
・日時:

午後2時〜5時

4月29日(日)、30日(日)
5月3日(木)、6日(日)、13日(日)、20日(日)、27日(日)
6月3日(日)、10日(日)、24日(日)
7月1日(日)、8日(日)、15日(日)、22日(日)、29日(日)

・レッスン内容:
4月29日(日)
バナナチップ
シチュー焼き魚
ママのグリーンライス
4月30日(月)
レンズ豆シチュー
サツマイモのサラダ
アロープーリー(平たいパン)
5月3日(木)
焼いた魚
サフランライス
プランテンとオレンジ

5月6日(日)  

ポテトサラダ 
トリニダードシチュービーフ
トリニダードライス&ピーズ
5月13日(日)
コーンパイ

トリニダードシチューチキン
トリニダードカチューリー (ピーズフリッター)
5月20日(日)

ココナツバナナフリッター

ギネスのシチュービーフ
パセリポテト

5月27日(日)
カリブパンプキンライス

ジャマイカ風ジャーク海老とパイナップル
コールスロー

6月3日(日)
コーンスープ

ココナツベークス(パン)

マンゴーチャーウ(サラダ)


6月10日(日)
ドースティロティ(平たいパン)
カレーチキンとココナツミルク
シチューピーズ

6月24日(日)
トリニダードガーデンサラダ
サフランライス
マンゴーBBQチキン

 

7月1日(日)
シチュー・ソーセージ

ベークス(平たいパン)
ザボカチョッカ(アボカドのソース)
7月8日(日)
 ママのミートボールスパゲティ(グレナダ風)
辛いガーリックトースト
パパヤサラダ
7月15日(日)
マンゴージャークチキン(ジャマイカ風)
ジャマイカンフェスチバル(揚げパン)
パイナップルサラダ
7月22日(日)

ダールプリー(平たいパン)

ジーラー(クミン)ポーク
マンゴーアボカドサラダ

7月29日(日)

トリニダードサーウス(スープ)
ココナツライス
タマリンドバールズ

Come to the beautiful seaside town of Yokosuka for an afternoon of Caribbean cooking and dancing lessons.
Learn how to make healthy, delicious food from the twin-island republic of Trinidad & Tobago! Famous for its annual Carnival, Steel Pan (national instrument) and gorgeous beaches, you may even decide to join organizer, Petra, in February 2012 for an unforgettable roundtrip package tour from Japan to Trinidad & Tobago Carnival!
For each lesson your instructor will be Petra, who was born in Canada to a Trinidadian father and a Grenadian mother. She has 10 years teaching experience and loves sharing her rich Caribbean heritage.
She has appeared on MXTV’s The Golden Hour, Dancyu magazine, Metropolis magazine and she is the author of a very popular blog about Trinidad & Tobago!
Sign up here: tokyo.trinbago@gmail.com with these details:
Full name:
Number and names of people accompanying you:
 
Preferred lesson dates:
Once this information is received you will receive a confirmation email with the bank transfer information.
5-lesson ticket for 17,500 JPY per person
3-lesson ticket for 11,400 JPY per person
2-lesson ticket for 8,200 JPY per person
Lesson Schedule:
April 29th, 30th (National Holiday)

May 3rd (National Holiday), 6th, 13th, 20th, 27th

June 3rd, 10th, 24th

July 1st, 8th, 15th, 22nd, 29th

Time:
2:00 – 5:00 PM
What to bring:
An apron, plastic food containers to bring home leftovers, comfortable clothing
You will learn about:
Trinidad & Tobago cuisine
Soca music and dance
Trinidad & Tobago Carnival culture
Language of Instruction:
English and a little Japanese
MENU:Sunday, April 29th 
Plantain Chips
Stewed & Fried Fish
Mom’s Green Rice
 

Monday, April 30th (National Holiday)
Stewed Lentils
Sweet Potato Salad
Aloo Puri (Potato Flat Bread)


Thursday, May 3rd (National Holiday)
Baked Fish
Saffron Rice
Baked Plantains in Orange 
Sunday, May 6th

 

Potato Salad
Trinidad Stew Beef
Rice & Peas 
Sunday, May 13th
Corn Pie 
Trinidad Stew Chicken 
Trinidad Kachourie
Sunday, May 20th 
Coconut Banana Fritters
Stew Beef In Guiness
Parsley Potatoes
Sunday, May 27th
Caribbean Pumpkin Rice
Jerk Shrimp with Pineapple (Jamaica)

Coleslaw

Sunday, June 3rd 
Corn Soup
Coconut Bakes (bread)
Mango Chow (salad) 
Sunday, June 10th 
Dosti Roti (flat bread)
Curry Chicken In Coconut Milk
Stew Peas
Sunday, June 24th
Trinidad Garden Salad
Saffron Rice
Mango BBQ Chicken 
Sunday, July 1st 
Stewed Sausages
Bakes II
Zaboca Choca (Avocado Sauce) 
Sunday, July 8th
Mom’s Meatballs & Spaghetti (Grenada)
Spicy Garlic Toast
Papaya Salad 
Sunday, July 15th
Mango Jerk Chicken (Jamaica)
Festival Bread (Jamaica) 
Pineapple Salad 
Sunday, July 22nd 
Dhal Puri (flat bread)
Geera (Cumin) Pork
Mango Avocado Salad 
Sunday, July 29th
Souse (soup)
Coconut Rice

Tamarind Balls