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| (c) Shivonne Du Barry |
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| (c) Shivonne Du Barry |
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| (c) Shivonne Du Barry |
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| (c) Shivonne Du Barry |
美しい海沿いの街、横須賀でカリブ料理とカリビアン・
カナダ生まれでトリニダード人の父とグレナダ人の母を持ち、
カナダの伝統を愛し、10年に渡って英会話を教えてきた経験の持ち主です。
料理についても、子供のころから母に伝統の味を教えてもらってきました。２月５日（日）、１２日（日）
３月４日（日）、１１日（日）、１８日（日）、２０日（火）
４月１日（日）、８日（日）、１５日（日）、２２日（日）、２９日（日）、３０日（日）
５月３日（木）
２月５日（日）
トリニダード・魚貝煮込みスープ
サダ・ロティ （平たいパン）
トリニダード・マービー（飲み物）
２月１２日（日）
トリニダード・チキンカレー
トリニダード・バスアップショット （平たいパン）
トリニダード・ラムパンチ（飲み物）
３月４日（日）
トリニーダード・バナナブレッド
ソッレル（飲み物）
トバゴ・クラブカレーとダンプリング
３月１１日（日）
トリニダード・ブルジョル（セビチェ）
トリニダード・フライドベイクス（パン）
トリニダード・アクラー（魚のフリッター）
３月１８日（日）
じゃがいものサラダ
トリニダード・シチュービーフ
トリニダード・ライス＆ピース
４月１日（日）
マカロニ・パイ
トリニダード・シチュー・チキン
スチュー・ピース
４月８日（日）
サンコッチ（スープ）
ジャークチキン（ジャマイカ風）
フェスチバル（パンフライ）
４月１５日（日）
シチュー・ーセージ
ベークス（平たいパン）
ザボカ・チョッカ（アボカドのソース）
４月２２日（日）
バナナ・フリッター
BBQチキン
マカロニ・サラダ
４月２９日（日）
プラテン
・チップ
シチューとフライ魚
お母さんのグリーンライス
４月３０日（月）
レンズ豆・シチュー
サツマイモのサラダ
アロー・プーリー（平たいパン）
５月３日（木）
焼いた魚
サフラン・ライス
プランテンとオレンジ
Come to the beautiful seaside town of Yokosuka for an afternoon of Caribbean cooking and dancing lessons.
Learn how to make healthy, delicious food from the twin-island republic of Trinidad & Tobago! Famous for its annual Carnival, Steel Pan (national instrument) and gorgeous beaches, you may even decide to join organizer, Petra, in February 2012 for an unforgettable roundtrip package tour from Japan to Trinidad & Tobago Carnival!
For each lesson your instructor will be Petra, who was born in Canada to a Trinidadian father and a Grenadian mother. She has 10 years teaching experience and loves sharing her rich Caribbean heritage.
She has appeared on MXTV’s The Golden Hour, Dancyu magazine, Metropolis magazine and she is the author of a very popular blog about Trinidad & Tobago!
Sign up here: tokyo.trinbago@gmail.com with these details:
Full name:
Number and names of people accompanying you:
Preferred lesson dates:
Once this information is received you will receive a confirmation email with the bank transfer information.
5-lesson ticket for 17500 JPY per person
3-lesson ticket for 11400 JPY per person
2-lesson ticket for 8200 JPY per person
Lesson Schedule:
February 5th, 12th
March 4th, 11th, 18th, 20th
April 1st, 8th, 15th, 22nd, 29th, 30th, May 3rd
Time:
2:00 – 5:00 PM
What to bring:
An apron, plastic food containers to bring home leftovers, comfortable clothing
You will learn about:
Trinidad & Tobago cuisine
Soca music and dance
Trinidad & Tobago Carnival culture
Language of Instruction:
English and a little Japanese
MENU:
Sunday, February 5th
Trinidad Fish Broth
Sada Roti
Trinidad Mauby (drink)
Sunday, February 12th
Trinidad Curry Chicken
Bussupshot (flat bread)
Trinidad Rum Punch
Sunday, March 4th
Trinidad Banana Bread
Sorrel (drink)
Tobago Curry Crab & Dumplings
Sunday, March 11th
Trinidad Buljol (Ceviche)
Trinidad Fried Bakes (bread)
Trinidad Saltfish Accras (fish fritters)
Sunday, March 18th
Potato SaladTrinidad Stew BeefRice & PeasTuesday, March 20th (National Holiday)
Mom’s Meatballs & Spaghetti (Grenada)
Grandma’s bread (Grenada)
Mango Chow
Sunday, April 1st
Macaroni Pie
Trinidad Stew Chicken
Stew Peas
Sunday, April 8thSancoche (Soup)
Jamaica Jerk Chicken
Jamaica Festival (Fried Dumplings)
Sunday, April 15th
Stewed Sausages
Bakes II
Zaboca Choca (Avocado Sauce)
Sunday, April 22nd
Banana Fritters
BBQ Chicken
Macaroni Salad
Sunday, April 29th
Plantain Chips
Stewed & Fried Fish
Mom’s Green Rice
Monday, April 30th (National Holiday)
Stewed Lentils
Sweet Potato Salad
Aloo Puri (Potato Flat Bread)
Thursday, May 3rd (National Holiday)
Baked Fish
Saffron Rice
Baked Plantains in Orange
